cod. V5LYOEMI14-000-00
CAPACITÀ LORDA LT 64
CAPACITÀ LAVORATIVA LT 60
La macchina automatica polivalente YZ 640 pastorizza, raffredda, matura e cuoce in
perfetta igiene una vasta gamma di prodotti caseari : latte
pastorizzato, yogurt artigianale da bere, compatto e cremoso,
dessert e base gelato, formaggi molli e spalmabili, formaggi
freschi e semistagionati, ricotta, mozzarella e paste filate ecc.
E’ una macchina completa e facile da usare.
Può trattare da un minimo di lt 20 ad un massimo di lt 60 di
prodotto alimentare.
Temperatura di lavoro da +4° a + 90°.
La macchina è montata su ruote per poter lavorare su più
postazioni nel laboratorio. Basta allacciare la presa elettrica alla
spina della macchina ed è pronta a lavorare.
Funzionamento
Carico del latte all’interno del tino;
Selezione del ciclo di produzione
Trasformazione del latte nel prodotto
selezionato
Conservazione o estrazione del prodotto
Dati tecnici
Dimensioni: L x P x H (piano di lavoro) 720 x
1420 x 1.400 mm
Peso: 180 Kg.
Capacità max.: 64 litri
Potenza: 6,2 KW.
Alimentazione: 3F + N + T 400 V 50 Hz.
Interamente costruita in Italia
Completo di
Pala yogurt speciale
Valvola scarico ridotto
Sistema di registrazione dei dati di processo con il software
dedicato con esportazione dei dati tramite chiave usb su pc
