Informazioni aggiuntive
| Kg | 0,5, 25 |
|---|
Caglio in pasta tipo mix
Caglio in pasta solubile preparato con caglioli
di capretto e agnello. Prodotto indicato per la
preparazione di formaggi saporiti in quanto
oltre agli enzimi coagulanti sono presenti le
lipasi, che idrolizzano i trigliceridi portano alla
formazione di aromi e profumi caratteristici. Si
presenta sotto forma di pasta cremosa pronto
per essere usato direttamente in caldaia.
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