Caglio in pasta tipo mix

Caglio in pasta solubile preparato con caglioli
di capretto e agnello. Prodotto indicato per la
preparazione di formaggi saporiti in quanto
oltre agli enzimi coagulanti sono presenti le
lipasi, che idrolizzano i trigliceridi portano alla
formazione di aromi e profumi caratteristici. Si
presenta sotto forma di pasta cremosa pronto
per essere usato direttamente in caldaia.