Scopri le Tecnologie Casearie di Plastitalia Group
Dosaggio Cagliata e
Ribaltamento Formaggi.
Tecnologie Casearie Plastitalia Group
Ciclo Completo per la Produzione di Formaggi
Plastitalia Group presenta sistemi innovativi per la produzione di formaggi molli, freschi, a pasta semidura e dura che si inseriscono dopo la fase di coagulazione del latte, e consente di integrare al tradizionale metodo manuale di porzionatura della cagliata negli stampi tutti i vantaggi nella trasformazione del latte tramite meccanizzazione con linee e macchine semiautomatiche o automatiche semplici e convenienti.
La flessibilità del sistema consente di customizzare per il cliente la tipologia, il dimensionamento, la quantità delle attrezzature e macchine occorrenti per i processi di dosaggio cagliata, ribaltamento dei formaggi e i successivi processi di salatura e maturazione.
Vantaggi
Risparmio di tempo e impiego di mano d'opera
L’integrazione di sistemi meccanizzati impiegati nella fase del dosaggio cagliata, oltre a garantire la costanza dei volumi dosati a ogni ciclo, riducono sensibilmente la richiesta della presenza on site del numero degli addetti in lavorazione riducendo la manualità e trasformando l’addetto da operativo a supervisore e controllore della costanza e qualità della produzione.
Con i sistemi automatici e semi-automatici di Plastitalia Group, anche l’aumento della produttività è garantito!
Maggiore Igiene
Con i sistemi automatici di dosaggio della cagliata e i ribaltatori di formaggi di Plastitalia Group, si riducono praticamente a zero i rischi potenziali di inquinamento del prodotto, che possono derivare dal contatto umano e aumenta il livello di igiene della filiera produttiva e del prodotto finale.
Bandi Inail
L’acquisto delle tecnologie casearie di Plastitalia Group rientra a pieno titolo tra gli interventi ammissibili previsti dal Bando INAIL 2023 con il recupero dell’investimento fino al 65%.
Inserendo nell’analisi dei rischi aziendali il beneficio che gli addetti avranno inserendo nelle fasi produttive sistemi meccanizzati, possono essere presentate domande con alta probabilità di successo.
Le linee di dosaggio della cagliata e le macchine di ribaltamento formaggi di Plastitalia Group rappresentano quindi investimento ad alta remunerazione tecnico-economica.
Industria 4.0
Le tecnologie casearie di Plastitalia Group rispondono al più moderno concetto di smart factory machines e aderiscono ai requisiti della legge Calenda 4.0 garantendo anche il recupero di una parte dell’investimento sul contributo di imposta.
Le nostre tecnologie sono alimentate da forze prelevabili da fonti rinnovabili, non emettono sostanze inquinanti rispettando l’ambiente e sono progettate per essere a basso consumo energetico.
Blocchi Stampi (dove la cagliata si trasforma in formaggio)
Plastitalia Group realizza stampi per formaggio di diverse forme e volumi, adeguate quindi a diverse tipologie di formaggio, con disegni studiati per ottimizzare il drenaggio del siero e interamente costruiti in resina termoplastica certificata per il contatto con gli alimenti.
I nostri sistemi di riempimento degli stampi sono progettati per lavorare simultaneamente a blocchi di stampi (blocchi stampi).
L’impiego di blocchi stampi consente una notevole semplificazione e velocizzazione nella fase produttiva, divenendo di fatto l’attrezzatura “cuore” del processo e determinando, in base alle specifiche del cliente, il livello di automazione del progetto.
I blocchi stampo hanno la possibilità di essere impilati tra di loro e questo permette la riduzione sensibile degli spazi occorrenti per le lavorazioni casearie.
Dosaggio cagliata
I sistemi di dosaggio della cagliata possono essere progettati con diversi gradi di automazione e customizzati secondo le necessità produttive del caseificio.
3 livelli di lavoro: semi-manuali, semi-automatici e automatici, tutti con efficiente riempimento degli stampi per convogliare la cagliata con precisione e senza dispersioni.
Macchine per ribaltamento formaggi
I ribaltatori di Plastitalia Group sono costruiti per ribaltare un grande numero di formaggi in pochi secondi.
Dai nostri sistemi di dosaggio cagliata “nascono” le pile di blocchi stampo pronte per essere ribaltate per dare la giusta acidità e forma al formaggio. Le pile vengono serrate tramite pinze all’interno del ribaltatore e capovolte meccanicamente in pochi secondi.
Questa operazione, condotta da un solo addetto, taglia drasticamente i tempi obbligatoriamente necessari agli addetti per eseguire manualmente i singoli ribaltamenti di ogni forma di formaggio.
Garantisce inoltre l’igiene del processo escludendo il contatto umano con i formaggi.
Plastitalia Group "dal 1980 costruiamo quello che pensiamo"
“In Plastitalia Group lavoriamo per trovare soluzioni all’avanguardia per le aziende lattiero-casearie e alimentari.”
Il nostro obiettivo è da sempre essere partner per i nostri clienti offrendo soluzioni all’avanguardia per il settore alimentare. Siamo specializzati soprattutto nel comparto lattiero-caseario, in cui siamo presenti da oltre 35 anni. Nella divisione materie plastiche progettiamo e realizziamo soluzioni di packaging ad hoc per affiancare i nostri clienti a conquistare il mercato.
Lavoriamo per rispondere alle esigenze delle aziende agricole fino alle industrie lattiero-casearie.
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Certificazione SGS ISO 9001 : 2015
