Multiforme di porzionatura 800×800 mm (7×7)

Realizzata in polietilene atossico per alimenti, ha la funzione di sovrastampo, per
riempimento del volume totale della fuscella.
La piastra consente di facilitare il riempimento di fuscelle di piccolo diametro e di evitare
il successivo rabbocco di ricotta per compensare il volume del siero drenato.