Multiforme di porzionatura 860×1600 mm (16×8)

Realizzata in polietilene atossico per alimenti, ha la funzione di sovrastampo, per
riempimento del volume totale della fuscella.
La piastra consente di facilitare il riempimento di fuscelle di piccolo diametro e di evitare
il successivo rabbocco di ricotta per compensare il volume del siero drenato.