Particolarmente idoneo per la produzione di formaggi ovini tipici italiani rotondi come il “Pienza” e “Senese”. Peso indicativo del formaggio: gr. 1200/1600. Composto da due stampi a scalzo rotondo con Ø 180mm. + sovrastampo cilindrico di dosaggio cagliata. I fori di sgrondo dello scalzo e del fondo sono stati studiati e realizzati per ottimizzare il drenaggio del siero.
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