Sistema con planetario epicicloidale di agitazione latte e taglio cagliata in acciaio inox AISI 304. La struttura di sostegno gira intorno ad una piccola colonna montata dietro alla caldaia in modo di rendere possibile lo spostamento dell’agitatore durante la produzione della ricotta e il lavaggio del corpo contenitore; Variazione continua della velocità di agitazione e taglio nei due sensi, tramite inverter posto nel pannello di comando; Sistema di agitazione e taglio dotato di aggancio a baionetta per l’applicazione di due lire a fili per il taglio della cagliata e due pale per l’agitazione del latte o del siero.
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