Composto enzimatico integralmente naturale estratto da selezionati caglioli di vitello da latte. È il prodotto ideale per la produzione di tutti i formaggi. In particolare è indicato per i formaggi
molli ad elevata fermentazione lattica, per i quali è importante ottenere una cagliata morbida ed elastica, indispensabile per una buona resa e un gusto dolce o aromatico.
Confezione: n. 1 bottiglia da 0,5 litri
